眼睛健康該吃什麼


眼睛健康該吃什麼

皇家國家盲人研究所稱,英國有超過200萬人視力喪失。此外,成年期視力喪失的主要原因包括可預防的疾病,例如與年齡有關的黃斑變性,白內障,青光眼和糖尿病性視網膜病變。

為什麼飲食會影響您的眼睛?

隨著年齡的增長,眼睛的一部分,例如視網膜和晶狀體,很容易受到損害。這是因為眼睛包含脂肪物質,會消耗大量氧氣,並且在一天中的大部分時間裡都暴露在光下。這三件事與我們的遺傳特徵相結合,為氧化損傷創造了條件-類似於黃油在陽光下變酸的時候。

令人高興的是,健康的飲食中含有大量的抗氧化劑和營養素,可抵消體內的氧化損傷。存在於許多不同的食物中,例如五顏六色的水果和蔬菜,茶,海鮮和堅果,這些可以平衡眼睛老化的負面影響。

獨立驗光師弗朗西斯卡·馬爾凱蒂(Francesca Marchetti)說:“抗氧化劑,葉黃素和玉米黃質可能是對黃斑的最強保護作用-這是控制我們詳細視力的眼後部。如果您失去功能,則可能使您極度虛弱。 。”

體重也會影響眼睛健康。體重過重(肥胖)通常會加劇炎症和血壓,並增加您罹患2型糖尿病的風險。所有這些條件使眼睛承受壓力。糖尿病尤其有害,因為血糖升高會對細小血管有害,細小血管會給眼睛帶來急需的氧氣和營養。

因此,通過合理飲食和盡量減少飲酒來保持體重在健康範圍內,可以幫助保護您的視力以及支撐心臟和關節,並減少罹患某些癌症的風險。

最新研究

為了找出哪些營養物質有助於促進眼睛健康並預防AMD和白內障,美國科學家進行了一項大型臨床試驗,稱為與年齡有關的眼病研究。緊隨其後的是,大約3600名患有不同階段AMD的人獲得了多年的發展,他們接受了專業的膳食補充劑或安慰劑(假藥)。

結果表明,服用高劑量的膳食補充劑可使晚期AMD的風險降低25%-這是一個重要發現。補充劑中的營養成分包括抗氧化劑,例如維生素C,維生素E和β-胡蘿蔔素,以及礦物質鋅和銅。在本研究的稍後部分,添加了葉黃素和玉米黃質而不是β-胡蘿蔔素,並且效果同樣好。

在其他研究中,發現從飲食和補品中攝取維生素E可將老年性白內障的風險降低27%,而Omega-3脂肪酸(在油性魚和魚油補品中發現)的攝入量較高則與降低AMD和乾眼症的風險。

這些研究並不能保證飲食可以治愈現有的眼部疾病,但是隨著年齡的增長,飲食可以增加保持眼睛健康的機會。此外,良好的營養和更健康的生活方式可以幫助阻止早期問題,例如AMD和乾眼症,這種情況會惡化。接下來,我們將介紹對眼睛健康的建議。

支持視力的食物

有趣的是,用於眼睛健康的飲食與有益於身體其他部位的飲食相似。馬爾凱蒂說:“如果您為了心臟和認知健康而健康飲食,那麼您可能已經在照顧自己的眼睛了。”她補充說:“值得早在30多歲或40多歲時考慮一下眼睛的健康狀況,因為那是黃斑早期發生異常變化的時候。”

Marchetti的眼部健康提示:

吃色

多吃五顏六色的水果和蔬菜,其中含有抗氧化劑,可促進眼睛健康。這些包括羽衣甘藍,菠菜,蛋黃,橙椒,覆盆子,藍莓,西蘭花,獼猴桃,南瓜,西葫蘆,葡萄和橙汁。每天至少要吃五份水果和蔬菜,一周要吃幾隻雞蛋-這些不再僅限於膽固醇升高的人!

想想魚

Omega-3脂肪酸對於眼睛健康非常重要,特別是有助於預防干眼症,這影響了40歲以上的女性中的九分之一。每週一次吃油性魚(鮭魚,鯖魚,鯡魚,金槍魚),或每天補充魚油。白色魚和海鮮還含有鋅,有助於支撐眼睛,因此每周也應包括其中的一部分。

考慮補充

如果您有AMD家族史,則值得服用葉黃素和玉米黃質補充劑。這是因為您已經有罹患AMD的風險,因此您需要吃大約10杯羽衣甘藍或西蘭花才能獲取足夠的這些營養素。

得到測試

定期進行眼部檢查-這些遠不只是眼鏡!您的配鏡師通常是第一個發現眼睛健康變化的人,這可能表明病情更加嚴重,例如2型糖尿病。

有關生活方式提示以及如何護理眼睛的更多信息,請訪問驗光師學院的網站。

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