如果您不耐乳糖,可以吃什麼?


如果您不耐乳糖,可以吃什麼?

一些乳糖不耐症的人可以吃一些奶製品而不會出現症狀。然而,其他人食用任何含乳糖的食物後會出現症狀,包括腹脹,腹部(腹部)疼痛和大便稀疏(糞便)。

哪些食物含乳糖?

包含“牛奶糖”(乳糖)的最明顯食物是乳製品,例如牛奶,奶油,酸奶,奶酪和黃油。但是,奶製品經常用於加工食品中;如果成分列表中包含“乳清”或“酪蛋白”一詞,則很可能還包含乳糖。在超市出售的許多食物都會帶有過敏標籤,告訴您食物中是否含有牛奶。以下食物經常含有乳製品:

  • 蛋糕
  • 餅乾
  • 穀物
  • 調味料
  • 甜食
  • 零食

某些人可能會發現,將牛奶加工成奶酪和酸奶的過程分解了足夠多的乳糖,不再對他們造成問題。其他人發現,羊奶比牛奶引起的症狀更少。目前尚不清楚為什麼,因為它所含的乳糖量與牛奶相似。有時,全脂牛奶或全脂奶酪所引起的症狀可能要比低脂牛奶少。

乳製品的替代品

大多數超市都提供無乳糖牛奶(已去除乳糖的牛乳)以及非乳製品等價物。豆漿是最常見的豆漿,但您也可以購買由大米,杏仁,燕麥或榛子製成的“牛奶”。

對於不能忍受常規形式的人來說,大豆還被用來製作奶酪和酸奶的等同物。大豆或向日葵人造黃油可以與黃油或乳製品塗抹醬相同的方式用於所有塗抹和烘焙用途。

如何獲得足夠的鈣?

大多數人從乳製品中獲得所需的大部分鈣。鈣是增強骨骼健康所必需的。那些無法喝牛奶的人必須確保在其餘飲食中攝取足夠的鈣。

參見另售傳單,稱為富含鈣飲食。

鈣的非乳製品來源包括:

  • 綠葉蔬菜。
  • 罐裝魚(特別是如果包含骨頭的話)。
  • 幹無花果。
  • 杏仁。
  • 橘子
  • 芝麻籽。
  • 海藻。
  • 某些類型的豆。

非乳製品的鈣需要與維生素D一起食用,因為人體需要這種鈣來幫助其吸收鈣。牛奶中含有維生素D和鈣,但雞蛋,魚和蘑菇中也有少量維生素D。但是,它主要是通過與陽光接觸而在皮膚中製成的。

如果您擔心自己的飲食攝入不足,也可以從化學家那裡購買鈣和維生素D的補充劑。

有些食物含鈣強化,例如早餐穀物,一些大豆飲料和豆腐。這些可能已經添加了維生素D。包裝上的標籤應告訴您已添加了哪些營養素。

嬰幼兒呢?

真正的“牛奶糖”(乳糖)不耐受症在6歲以下的兒童中不常見。他們更有可能對牛奶蛋白過敏。但是,兒童有時會在肚子蟲(胃腸炎)後出現暫時的乳糖不耐症。牛奶可能會延長症狀,尤其是腹瀉症狀。

如果孩子樂於喝其他液體,幾天不喝牛奶對他們沒有害處。但是,如果孩子不願喝牛奶以外的其他東西,則最好讓他們喝牛奶並使腹瀉時間稍長一些。否則,兒童可能會變得體內缺少水分(脫水)。

如果孩子有牛奶不耐受的持久症狀,請醫生進行評估很重要。他們可能需要進行一些檢查,如果他們需要避免飲食中的牛奶,那麼請他們看孩子的營養師也很重要。營養師將提供有關確保仍然獲得所需營養的建議。

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