堅持以植物為主的飲食可降低2型糖尿病的風險


堅持以植物為主的飲食可降低2型糖尿病的風險

最新研究,發表於 JAMA內科醫學 提示以植物為基礎的飲食可能對預防2型糖尿病有益。

來自哈佛大學的營養研究人員陳公共衛生學院分析了300,000多名參與者的數據。他們發現那些堅持以植物為基礎的飲食的人將罹患2型糖尿病的風險降低了23%。

當然,接受純素飲食並不意味著它天生就健康。有很多營養不足的素食食品,例如快餐肉等,其中含有大量的脂肪和糖。該研究表明,以健康飲食為基礎的植物性飲食(主要關注新鮮水果,蔬菜和全穀物)的參與者將患病風險進一步降低了30%。

營養學系副教授,論文的主要作者孫琦博士說:“總體而言,這些數據強調了堅持以植物為基礎的飲食對實現或維持健康的重要性,人們應該選擇新鮮水果和蔬菜,粗糧,豆腐和其他健康的植物性食品是這類飲食的基礎。”

但是,並非所有專家都同意這一發現。倫敦國王學院營養與營養學教授湯姆·桑德斯(Tom Sanders)表示:“通常,素食者比食肉者更輕,他們吃的全穀類食品更多-這兩個因素都會降低患糖尿病的風險。自相矛盾的是,2型糖尿病的發病率在英國,由於宗教原因而遵循飲食習慣的南亞素食者中,糖尿病的患病率很高,尚不確定為什麼2型糖尿病在南亞人中如此普遍,並且可能起源於早期發展,因此,避免食用肉類不一定降低2型糖尿病的風險。”

英國糖尿病研究通訊負責人艾米莉·伯恩斯博士說:“需要做更多的研究,以充分了解植物性飲食如何幫助人們最大程度地降低罹患2型糖尿病的風險,而誰更可能從中受益方法。”

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